阿雞米得有限公司

"麻麻，如果讓你許一個願望，你會許什麼願望？"，Cherry仰著頭用認真的口吻問我。
"ㄣ........，我希望聖誕老公公可以給我兩個乖巧、懂事、貼心又懂禮貌的好孩子。
Cherry似懂非懂的說"喔"..........
接著用有點"臭奶呆"的口氣道出她的願望："我想要做湯圓還有做手工餅乾"，這件事她已經跟我提過無數回（其實，Cherry的願望都挺容易實現，而且都跟"吃"脫不了關係）

一天，Cherry看我咳嗽，急忙幫我拍拍背，接著又溫情的跑去倒了一杯"冷冰冰"的水遞給我（在這麼冷的冬天，喝這麼冰涼的水，硬要我喝下後，我還只能深受感動的對她說謝謝，哇！你怎麼這麼貼心。我真是幸福~）
結果，Cherry興奮的對著我說："哇！媽媽，你的願望實現了ㄝ~~"

ㄚ，願望實現了？正當我納悶不已的時候，腦子才閃過上回她認真詢問我的畫面，頓時間我才明白她話中的意思。當我意會到時，止不住的噗嗤一笑。Cherry還認真的抬著頭疑惑的問我："媽媽，你為什麼要笑呀！"

過了幾天，Cherry早起時看似沒什麼精神，望著早餐也提不起胃口來。我翻找了一下冰箱，冷凍庫裡還剩下半包的湯圓，於是，我為她煮了碗甜湯圓。她高興的很，吃完後又對著我說："麻麻~~~我就只剩下一個願望了"

那個遺存在心中小小的"餅乾癮頭"，似乎還在她心中蠢蠢欲動著。前兩次我們在家DIY餅乾，對"吃"一向有著狂熱不止的心及不屈不饒精神的她，除了對"吃"有著忠誠的癖好，對自己能親手做出餅乾這件事，也有著揮也揮不去及擋也檔不住的好感。


自己動手做手工餅乾，形狀可以自己想像，自己創造，自己隨意裝飾。對她們而言，就跟『捏黏土』沒什麼兩樣。重點是："它又可以吃進嘴巴裡"，不但滿足味蕾，還輕易擄獲孩子原本就偏好有趣好玩的事情上。尤其，看那小小奇形怪樣的造型餅乾在烤箱裡烘烤，隨著時間分分秒秒的逼近，空氣中緩慢釋出的濃郁奶香，瀰漫在屋內的氣味，讓她們在"邊吞口水邊等待"的糾結心境下，"在好了沒？到底好了沒"的魔音一再聲聲催促下，直到那一聲突然降臨的"噹"響，欣喜若狂的端出美味剛出爐的現烤餅乾，又讓她們體驗到另一番"延宕滿足"的心滋味。

第一回合首創的餅乾使用的麵粉，原本只是想把外婆上回光臨我們家時，剩下的麵粉盡快消耗掉。在沒人知道它究竟是屬於那條筋的（低筋、中筋、還是高筋）情況下，姑且抱著放手一試的心裡，以不浪費資源為前提，就這樣，大夥圍在廚房和餐桌間穿梭忙碌著。

參照著簡易食譜，軟Q麵糰就在你一言我一語中逐漸成型了，我拿出家中現有的裝飾材料：葡萄乾、龍眼乾、胡桃、腰果........等，打算在奇形異狀的餅乾上打造出更美味可口的模樣。當然，餅乾除了好吃之外，兼顧養生與健康的概念也是自己動手做的理由之一！

DIY手工餅乾，還有一項好處就是可以"現做現吃"，那股香酥脆的口感可以立即品嚐。這也是眾人寧願花時間大排長龍品嚐現做食物的迷人之處。老實說，原本我和Jerry不怎麼看好第一次"初次登桌"的餅乾會有多搶手，甚至應該說："有可能根本就乏人問津"，最後淪落成"自個兒造孽自個兒吃"的慘狀。不過，卻出乎意料的，她們兩個都相當捧場，甚至嗑光一整盤，沒有留下任何的"遺憾"，我只能說："幸好，她們的舌頭味蕾還保留了最原始且樸實的感官氣味，沒有受到太多市面上美味食物的干涉"，以至於還能接受如此平凡又平淡的食物。由於使用的麵粉筋度不對，餅乾吃起來有點像是：Q軟的口感，而這個"大意外"，倒是一點也沒有減損她們對自製餅乾的喜愛。

有了第一回合"親自出手"的經驗，Cherry老是掛念著何時要再來"續攤"？
"快了快了"有機會我們一定找個時間來做，話說久了，我自己也會心虛的~~
好吧！一向對她們很摳的媽媽，選了個耶誕節前夕的好日子，不但還了Cherry小小人兒的心願，順道多做一些分享給一群好友們，真是一舉數得~~



第一次的初次好印象，Cherry一回生，二回熟，當起小小二廚一點也不馬虎。


Sophy:"妹妹，要做出好吃的餅乾，"力氣"可是不能少呀"！

手作餅乾
材料：無鹽奶油250g、糖100g、蛋2個、低筋麵粉230g、Cherry牌奶粉30g、可可粉20g或抹茶粉15g、香草粉少許

做法：
1.將奶油放室溫軟化（如奶油放在冷凍庫，可用鋼杯隔水加熱即可快速溶化）、低筋麵粉過篩。
2.軟化的奶油+糖打發到略白，分次加入蛋白打勻。
3.加入過篩的低筋麵粉輕輕用刮刀拌勻。
4.將拌好的麵糰分成兩份，其中一份加入可可粉拌勻。
5.放冰箱冷藏30分鐘，就可開始囉~
6.烤箱預熱上下火170度C 烤25分鐘